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一愼の串蒲焼(うなぎ)

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国産ウナギは、
脂のノリと味が違います。


国産ウナギの脂はしつこくなく、身はふっくらしているのに、キュッと締まっています。

世界の海には、およそ18種類のウナギがいると言われています。

日本で捕獲されるウナギの品種は、
ニホンウナギ(ジャポニカ種)」です。
ニホンウナギはその名前の通り、日本を含む東アジア周辺に分布する品種のウナギで、身の締りが良く、脂のノリが、日本人の好みにちょうど良い、適度なノリです。

一方、中国産など安い値段で手に入るウナギの多くは、実はニホンウナギではなく、脂のノリが強いヨーロッパウナギ(アンギラアンギラ種)なんです!

ヨーロッパウナギは体が大きく、ニホンウナギの約2倍の大きさがあります。身は柔らかく、ニホンウナギよりもやや脂っこい感じがするのが特徴です。

体が大きく価格が安いヨーロッパウナギは、日本では養殖が行われていません。

もちろん一愼のうなぎは、
国産のニホンウナギ。


それも、職人が1匹1匹手で色艶や感触を確かめた愛知県産のうなぎを厳選しています。
一愼では、「美味しい鰻は良い水から」という考えから、限りなく自然に近い水環境で活き活きとしたウナギを育てています。

活き活きとしたウナギを職人が速やかにさばき、じっくり炭火で焼き上げた蒲焼は、うなぎの名店だからこそ出せる味。それをご家庭でも味わっていただこうと、一愼では焼きたてのウナギを真空パックで包み、急速冷凍しています。

真空パックなので焼きたての味を保ったまま、ご自宅でおいしくお召し上がりいただけます。




お召し上がり方

1、ひと手間をかけて、グリルで香ばしく調理。

グリルをよく温めてから、解凍したうなぎを袋から取り出し、皮面から焼いてください。皮がパリッとしてきたら裏返して身を焼いてください。表面のたれがブツブツして蒲焼の良い香りがでてきたら出来上がりです。

2、フライパン・オーブンでの調理(目安は2~3分です)

【フライパンで調理する場合】
解凍後したうなぎの皮面を下にして、お酒を少量振りかけて蓋をし、蒸し焼きにしてください。

【オーブン調理の場合】
お酒を少量振りかけてアルミホイルに包み、蒸し焼きにして下さい。

3、お忙しい方に。

【湯煎で暖める場合】
袋を未開封のままお湯に入れて暖めてください。温め時間は、解凍後の場合は3~5分、冷凍状態から湯煎する場合は5~7分が目安です。

【電子レンジで温める場合】
解凍後、袋から取り出したうなぎをお皿にのせて、ラップをかけて電子レンジで1~2分温めてください。(※温めすぎるとうなぎが固くなってしまいますのでご注意下さい。)




梱包・包装について




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商品詳細とお届け方法

●うなぎ割烹「一愼」串蒲焼(真空パック)
【原材料】鰻蒲焼(うなぎ愛知県産)、醤油、発酵調味料、味醂、砂糖、増粘剤(加工でん粉)(小麦、大豆を含む)、蒲焼たれ(醤油、みりん、砂糖)(小麦、大豆を含む)、山椒
【原産地】愛知県
【加工地】愛知県
【賞味期限】冷凍60日

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2012/2/29 価格変更いたしました



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国産うなぎの 一愼 いっしん) 串蒲焼き 2串入り 送料無料

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国産うなぎの 一愼 いっしん) 串蒲焼き 2串入り 送料無料

うなぎ割烹「一愼」串蒲焼(真空パック)
【内容量】串蒲焼90g×2串、たれ、山椒×2袋
【原材料】鰻蒲焼(うなぎ愛知県産)、醤油、発酵調味料、味醂、砂糖、増粘剤(加工でん粉)(小麦、大豆を含む)、蒲焼たれ(醤油、みりん、砂糖)(小麦、大豆を含む)、山椒
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国産うなぎ 一愼 いっしん 串蒲焼き 3串入り 送料無料

うなぎ割烹「一愼」串蒲焼(真空パック)
【内容量】串蒲焼90g×3串、たれ、山椒×3袋
【原材料】鰻蒲焼(うなぎ愛知県産)、醤油、発酵調味料、味醂、砂糖、増粘剤(加工でん粉)(小麦、大豆を含む)、蒲焼たれ(醤油、みりん、砂糖)(小麦、大豆を含む)、山椒
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国産うなぎ 一愼 いっしん 串蒲焼き 4串入り 送料無料

うなぎ割烹「一愼」串蒲焼(真空パック)

【内容量】串蒲焼90g×4串、たれ、山椒×4袋
【原材料】鰻蒲焼(うなぎ愛知県産)、醤油、発酵調味料、味醂、砂糖、増粘剤(加工でん粉)(小麦、大豆を含む)、蒲焼たれ(醤油、みりん、砂糖)(小麦、大豆を含む)、山椒
【原産地】愛知県
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国産うなぎ 一愼 いっしん 串蒲焼き 5串入り 送料無料

うなぎ割烹「一愼」串蒲焼(真空パック)
【内容量】串蒲焼90g×5串、たれ、山椒×5袋
【原材料】鰻蒲焼(うなぎ愛知県産)、醤油、発酵調味料、味醂、砂糖、増粘剤(加工でん粉)(小麦、大豆を含む)、蒲焼たれ(醤油、みりん、砂糖)(小麦、大豆を含む)、山椒
【原産地】愛知県
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なかなか手に入らない プレミアムな商品をご案内してまいりますので、
日本の四季折々の旬グルメを、食卓で味わってくださいませ。

サブ店長 金成飛佳
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