送料無料 ご予約愛媛産渋柿10kg干し柿用

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2009年11月15日放送のテレビ東京系列
『太一×ケンタロウ 男子ごはん』

干し柿の作り方で味縁の干し柿が使われました!



愛媛産の渋柿がはじまりました。渋柿といえば吊るして干し柿やさわし柿(渋抜き)が一般的です。
この季節になると家々の庭先に吊るし柿がならび秋の風物詩のひとつです。

【ご注意:そのままでは食べられません】

今年は自分で干し柿を作ってみようかな?

干し柿の作り方
(1) 柿のへたを全部取り除きTの字の枝の部分は残します。
(2) りんごを剥くように柿の皮を剥きます。剥いた時枝の皮の部分を少しだけ残します。
(3) 暖かい地方では、干した時、カビが生えやすいので事前に熱湯につけて殺菌予防をします。
(4) Tの字の枝に紐をかけ吊るします。この時、柿どおしあたらないように交互にかけます。(あたった部分は乾燥しにくくなります。)
(5)

雨があたらず風通しの良いところに干し10日くらいたって手で揉んでください。柔らかくなってからさらに寒風にさらすと白粉がふきおいしく出来上がります。

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内容量:【干し柿用】愛媛産渋柿10kg

大きさ:子供の握りこぶし程度です。
※今年は例年より少し小さめです。
入り数:40~45玉
品種:愛宕(あたご)柿

【ご注意】そのままでは食べられません

産地:愛媛県
発送:11月中旬から12月上旬
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