常きげん　大吟醸　純米酒　銘社氏『能登尚彦氏』が造る銘酒たち通販【ぐるなび食市場】

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蔵の特徴

鹿野酒造店（資）

霊峰白山の眺望がすばらしい加賀の地は、平安末期より室町中期までは七つの荘園があり、先人たちの生きた壮大な歴史とロマンを秘めています。

「常きげん」の蔵元「鹿野酒造」が位置する八日市は、「額田の庄」と呼ばれるところに位置しています。

創業、文政2(1819)より、代々地主であったために稲作や茶の栽培を手掛け、ある年、米の大豊作となり農民達とこぞって祝った様が、いつまでも続くようにと祈って「常きげん」と命名されました。

この酒造りに恵まれた土地で、酒米、加賀五百万石を中心に山田錦、美山錦を100%まで使用し、白山の清れつな伏流水、蓮如上人の掘った伝説の「白水の井戸」より湧出する仕込み水を使い、
名杜氏「農口尚彦」能登杜氏と七人の蔵人によって丹精こめた手造りで、品質本位の酒造りが行われています。

杜氏紹介

能登杜氏「農口尚彦」

日本屈指の名杜氏と呼ばれる「農口尚彦」氏は、昭和24年静岡県、三重県の酒蔵を振り出しに、親子三代にわたる杜氏一家として昭和38年に銘酒を醸す蔵として名高い「菊姫」の蔵元に杜氏として就任しました。

その後、「菊姫」で36年間勤務し平成10年春、満65歳の定年を迎えるまで、酒造り56年の熟達者として輝かしい実績を残したのです。

「菊姫」を日本を代表する銘酒に育て上げたことはもちろんのこと、中でも全国清酒鑑評会において、連続12回、通算24回の金賞受賞に輝き、古今類例を見ない栄誉を受け、他の追随を許さない酒造りの名人として広く知られることとなったのです。

「菊姫」での定年退職後、農口尚彦氏の人柄をよく知る石川県の南加賀に位置する「常きげん」蔵元、鹿野酒造合資会社、代表鹿野頼宣氏は、「年齢に定年はあっても技術に定年はないはず」と農口杜氏の第一線引退を惜しみ、固辞する氏に説得を続け、復帰することを約して平成10年秋より鹿野酒造合資会社に着任しました。

特に、農口杜氏の得意技である山廃仕込みは、青年期に老丹波杜氏より伝授された技術で、無形文化財に値する秘伝です。今後、日本酒文化の伝承と後継者育成も含めて、農口杜氏の技術は、21世紀に引継ぎ、未来永劫にわたり伝えるべき日本の酒文化であると期待されています。

常きげん純米酒『Kiss of Fire』 750ml

〜世界に誇る銘酒〜

”Kiss of Fire”は、銘酒「常きげん」が誇る伝説の杜氏”農口”氏が醸した、世界に送り込む自信の逸品です。これも、フランス発とする「LVMH（ルイヴィトンモエヘネシー）」グループの日本法人である「ルイ・ヴィトン・ジャパン」が、日本を代表する名杜氏”農口氏”に注目、日本の文化を世界に伝えたいという思いから、「ルイ・ヴィトン・ジャパン」グループ賛同の元、世界に向けての販売のために、特別な酒として開発されたのです。

世界に先駆けでの全米販売決定までに、「ルイ・ヴィトン・ジャパン」グループが企画したパーティーや「日本酒の神髄を味わう会」などが開催され、特別な方のみが口にすることが許されてきました。まして、「ルイ・ヴィトン・ジャパン」グループのパーティーで「LVMH（ルイヴィトンモエヘネシー）」グループのアルコール以外となる日本酒が振舞われること自体がはじめてのことだったのです。（※「MHLV（モエヘネシールイヴィトン）」グループのアルコール会社は”ドン・ペリニヨン””ヘネシー”など）

そんな、限られたところで、限られた人のみしか口にすることが出来なかった「Kiss of Fire」は、2005年の秋より全米デビューとなり、その全米デビューまでの間に日本国内で限定数量にて先行販売されることになりました。我々にとりましても少し身近になるこの期間、ただ日本国内におきましても数量限定での販売となりますので、当店在庫があるときには、ぜひ、お早めのお買い求めをオススメします。

そんな希少となる”Kiss of Fire”は、ぱっと見ただけでも印象に残るきれいな青いデザインボトルの容器におさまっており、これだけでも「きれい！」と思わず言葉にしてしまうすばらしいものです。「飲んだ後も重宝しそう」と考えるのは私だけではないはず・・・。

その素晴らしさはもちろん外見だけではありません。日本を代表する名人”農口杜氏”の長年の技術がその中には溢れんばかりに詰まっています。透明感のある澄んだ味わいに、しっかりしたボディ。このバランスが名杜氏だからこそ表現できる味わい。誰もが認めるその技を味わうだけでも価値があり、ある意味、日本酒の良さを実感できるホンモノのお酒です。

「ルイ・ヴィトン」グループが注目し絶賛したこの「Kiss of Fire」、全米では「神業が生んだ究極の酒」として販売されます。これこそ日本酒が世界に広まる可能性を秘めたお酒で、名杜氏”農口氏”の実力が世界で認められるときでもあり、日本酒ファン、ルイ・ヴィトンファンのみならず多くの人たちに楽しんでいただきたい逸品でもあります。

銘柄名	常きげん純米大吟醸『Kiss of Fire』
よみ	じょうきげん　じゅんまいだいぎんじょう　きすおぶふぁいあ
アルコール度数	15.5度	容量	750ml
日本酒度	+3.0	精米歩合	50％
原料	山田錦	アミノ酸	1.3
製造元	鹿野酒造店（資）	杜氏名	農口尚彦

常きげん大吟醸 1800ml

〜商品の特徴〜

現代の名工「農口尚彦」杜氏が醸す、「常きげん」でも最高クラスの大吟醸酒です。

加賀は古き時代より清冽な気候風土と良質の酒米の産地として、端麗で芳醇な酒を育んできた土地柄、今や全国屈指の高級酒の生産地でもあります。

霊峰白山の伏流水と、米どころ加賀平野のもとで育まれた「山田錦」を使い、丹精込めて作り上げた大吟醸酒を、さらに２年以上熟成させることで、華やかな含み香はそのままに柔らかな口当たりと喉ごしの良い飲み心地を備えました。

封を明けると、リンゴを思わせる上品で落ち着いた香りがほのかに立ち、一口含んでみると、余分な酸味や苦味などはいっさいなく、吟醸酒ならではの、雑味のまったくないなめらかな喉ごし、爽やかな甘味とお米の旨みが、すーっと通り過ぎていきます。

後には、ほのかに残る甘味と旨みの余韻がふわりと広がり、気がつくとスッと消えてしまいます。

淡麗で繊細な口当たりながらも飲み応えは抜群の、完成度の高さが素晴らしい大吟醸酒です。

食前、また食中酒として、しゃぶしゃぶや白身の刺身等のさっぱりとした淡白な料理と相性抜群！お勧めの温度は、冷やまたは常温が最適です。

銘柄名	常きげん大吟醸
よみ	じょうきげん　だいぎんじょう
アルコール度数	16.5度	容量	1800ml
日本酒度	+3.0	精米歩合	40％
原料	米(山田錦)・米麹醸造アルコール	アミノ酸	1.2
製造元	鹿野酒造店（資）	杜氏名	農口尚彦

常きげん　純米大吟醸 720ml

〜商品の特徴〜

現代の名工「農口尚彦」杜氏が醸す、「常きげん」でも最高クラスの純米大吟醸酒です。

加賀は古き時代より清冽な気候風土と良質の酒米の産地として、端麗で芳醇な酒を育んできた土地柄、今や全国屈指の高級酒の生産地でもあります。

霊峰白山の伏流水と、米どころ加賀平野のもとで育まれた「山田錦」を使い、丹精込めて作り上げた純米大吟醸酒の中でも、蔵人が吟味し、旨味と深みを十分に備えた物だけを厳選し、蔵出ししています。

封を開けると、上品でふくよかな香りが広がり、一口含んでみると、余分な酸味や苦味などはいっさいなく、奥深いお米の甘みと旨みが口の中で膨らみ、まろやかな風味をそのままに、喉へと流れ込んでいきます。

特に「淡麗辛口」の印象が強い純米大吟醸クラスの中でも、よりお米由来の旨みとコクを重視した、味わい深い逸品。ゆっくりと、時間をかけてお楽しみください。

お勧めの温度は、冷やまたは常温が最適です。

銘柄名	常きげん　純米大吟醸
よみ	じょうきげん　じゅんまいだいぎんじょう
アルコール度数	16.5度	容量	720ml
日本酒度	+2.0	精米歩合	45％
原料	米(山田錦)・米麹醸造アルコール	アミノ酸	1.4
製造元	鹿野酒造店（資）	杜氏名	農口尚彦

常きげん　山廃純米大吟醸 720ml

〜商品の特徴〜

現代の名工「農口尚彦」杜氏が醸す、山廃仕込の純米大吟醸酒の中でも特に吟味・厳選されたものを、農口杜氏の「黄綬褒章受賞」を記念して特別に瓶詰め、出荷するこれぞ、農口杜氏渾身の自信作です！

香り高く上品な香りが広がり、その味わいは力強く、まっすぐな旨味を備えた辛口酒。

丹精込めて醸された純米大吟醸には、雑味などまったくなく、辛さと旨さのバランスは絶妙！

農口杜氏が全精力をかけて取り組む「山廃仕込み」だからこそ、力強く奥深い旨味とコクに、豊かな香りと華やかさを併せ持った飲み応え抜群の一本ができました。

香り重視の現代風の大吟醸と異なる力強さのある旨味が特徴の、風味とキレを重視した飲み応えのある一本です。

深みと旨味を極めた厚みある飲み口と、飲んで味わった人だけが知ることができる、贅沢な満足感を是非お楽しみください。

お勧めの温度は、冷やまたは常温が最適です。

銘柄名	常きげん山廃純米大吟醸
よみ	じょうきげん　やまはいじゅんまいだいぎんじょう
アルコール度数	16.5度	容量	720ml
日本酒度	+4.0	精米歩合	50％
原料	米(山田錦)・米麹
製造元	鹿野酒造店（資）	杜氏名	農口尚彦

【2月17日出荷開始】常きげん　純米大吟醸　720ml　6本まで1配送

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常きげん純米大吟醸酒『Kiss of Fire』 750ml

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常きげん純米大吟醸酒『Kiss of Fire』 750ml

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常きげん　山廃純米大吟醸農口尚彦　720ml　6本まで1配送で

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常きげん　山廃純米大吟醸農口尚彦　720ml　6本まで1配送で

酒質内容　純米大吟醸
酒造米山田錦
精米歩合 50％
日本酒度＋4
酸度
アルコール 16.5度
味わい香り高く辛口

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常きげん　大吟醸 1800ml　6本まで1配送

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常きげん　大吟醸 1800ml　6本まで1配送

酒質内容　大吟醸
酒造米山田錦
精米歩合　40％
日本酒度　＋3
酸度　1.3
アルコール　16.5度
味わい濃醇・辛

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