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岡半謹製 和牛西京漬け1

人気店舗の味を家庭で堪能!ぐるなびのお取り寄せサイト【ぐるなび食市場】へようこそ。こちらは金田中の岡半謹製 和牛西京漬け1の商品ページです。岡半謹製 和牛西京漬け

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金田中

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岡半 和牛西京漬け
岡半 和牛西京漬け
吟味の和牛を西京味噌に漬けました。
布を通してゆっくり万遍なく漬かる布味噌と、お肉に直接、塗った味噌、和牛の旨みと西京味噌を調和させるように工夫して仕込みました。

<漬かり具合と保存法>
漬かり具合はお好みです。食べごろ表記の日より六日間です。
保存は箱のまま冷蔵庫に入れて下さい。その状態で味噌が漬かってゆきます。
二日目過ぎからは充分に漬かっております。
味噌漬は保存食ですが、すぐに召し上がらない場合は、味噌を漬けた状態で冷凍保存にして下さい。
味噌の漬かり具合で、お肉が徐々に変色しますが問題は有りません。
<お召し上がり方>
食べ頃前、漬かりの浅いときのお召し上がりは少し味噌を残して焼いて下さい。
又、布をめくって、お肉を食べる分だけ取り出してください。食べ頃の早い遅いにも拠りますが、味噌の風味がお好きならばそのままに、あっさりが良いなら布巾で味噌を拭き取り焼いて下さい。
ガスグリル等の網の上で焼いて頂くか、アルミホイルに包み天火でお焼下さい。
仕上げに粉山椒を振りかけて頂きますと風味が増し一層美味しくお召し上がり頂けます。
味噌漬けで、焦げやすくなっておりますので、中火以下でお焼下さい。
厳選素材
岡半 和牛西京漬け
<原材料>
牛肉(国産牛)、西京味噌(米、大豆、塩、酒精、
ビタミンB2)、味醂、酒
店舗ご紹介
松坂牛の老舗 岡半
松坂牛の老舗 岡半
岡半は昭和二八年、銀座 並木通りに、あがり座敷のすきやき屋として創業しました。
料亭 金田中の主人 岡副 鉄雄が故郷、伊勢 松坂牛の旨みを東京にも伝えたい、そんな想いからの店作りでした。
汁を少なくし、炒り付けるように焼くすきやきが岡半の持ち味。
半世紀を越えた今もその焼き方にこだわります。
現在の岡半は創業の地に建った銀座 金田中ビルの七階と八階にございます。
七階はお座敷の個室。
創業よりのすきやきに加え、しゃぶしゃぶ、ヘレ肉を炭火で焼く網焼き、鉄鍋で焼く煎り焼
—オイル焼—、そんな和の牛肉料理をご用意しております。
八階は鉄板焼。
和と洋、鉄板と炭火を調和させる、それが目指すスタイルです。
鉄板カウンター、テーブル席、個室と用途に合わせてお使い頂けます。
焼綱べべでの目利きの和牛サーロインを、牛肉用に手をかけた金田中譲りの西京味噌に漬け込んで、良い熟成に仕上げております。
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岡半謹製 和牛西京漬け1

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商品番号:k-5

岡半謹製 和牛西京漬け1

■内容量:
和牛西京漬け 500g(12〜13枚)
■賞味期限:
製造より10日
■保存方法:
冷蔵
  • 送料:
  • 温度帯: 冷蔵

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      銀行名  三菱東京UFJ銀行
      ふりがな しんばしえきまえしてん
      支店名  新橋駅前支店
      口座種別 普通
      口座番号 1182121
      フリガナ  カ)ギンザカネタナカ
      口座名義 株式会社銀座金田中

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    電話での受付時間:10時00分〜17時30分
    会社概要
    株式会社銀座金田中
    〒104-0061 東京都中央区銀座7-18-17
    電話:03-3549-1547