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エチオピアモカ・レジェンド


エチオピアはコーヒー発祥の地といわれています。昔、カルディというヤギ飼いが住んでいました。ある日、ヤギ達が飛んだり跳ねたりしているのを見て不思議に思ったカルディは、ヤギ達が赤い実を食べていることに気づきました。カルディも赤い実を試しに食べてみたところ、たちまち気分は爽快になりました。この赤い実がコーヒーチェリーであり、人間とコーヒーの出会いだった、というのが今に伝わるコーヒーの「伝説」です。

アビシニア高原は、コーヒー栽培に非常に適した気候です。降水量が多いうえに、比較的涼しく、森林に覆われた熱帯雨林が広がっています。土壌はわずかに酸性で、栽培密度はまばらであり、本来の生育状態を再現する自然農法で生産されています。以前はナチュラル(非水洗)方式が主流でしたが、異物や欠点豆の混入が少ない高品質の需要の増大により水洗式コーヒーも増えてきました。

この「モカ レジェンド」は、アビシニア高原の南に位置するシダモ地区で生産されています。シダモ地区は現在でも小規模な農園や野生のコーヒーの木による栽培が主流です。果肉を取り除いた後に、水洗処理し、アフリカ独特のアフリカンベッドでじっくり天日乾燥させる、ウォッシュドモカです。シダモ最高ランクのグレード2が与えられています。ちょっと小粒で不揃いのコーヒー豆ですがとても美味しいんです。(※自然栽培、手作業の精製のため)

フルーティーな酸味に、甘みと苦味のバランスが絶妙のコーヒー。高い香りとコクも特長です。「伝説」の名を冠した香り高くコクのある「モカ レジェンド」をお楽しみ下さい。

 

エチオピアモカ・レジェンド(100g)/グルメコーヒー豆専門加藤珈琲店

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エチオピアモカ・レジェンド(100g)/グルメコーヒー豆専門加藤珈琲店

内容量:100g
エチオピアモカ・レジェンドは、モカの中でも特に良質品が収穫されるシダモ地区産のコーヒーです。この地区は小規模農園や野生のコーヒーの木による栽培が主流です。果肉を取り除き水洗処理後、アフリカ独特のアフリカンベッドでじっくり天日乾燥させる、ウォッシュドモカで、グレード2のランクのが与えられています。自然栽培・手作業の精製のため、ちょっと小粒で不揃いのコーヒー豆ですが、フルーティーな酸味と甘み、気品のある香りは、「伝説」の名を冠するに相応しいプレミアムコーヒーです。
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エチオピアモカ・レジェンド(200g)/グルメコーヒー豆専門加藤珈琲店

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エチオピアモカ・レジェンド(200g)/グルメコーヒー豆専門加藤珈琲店

内容量:200g
エチオピアモカ・レジェンドは、モカの中でも特に良質品が収穫されるシダモ地区産のコーヒーです。この地区は小規模農園や野生のコーヒーの木による栽培が主流です。果肉を取り除き水洗処理後、アフリカ独特のアフリカンベッドでじっくり天日乾燥させる、ウォッシュドモカで、グレード2のランクのが与えられています。自然栽培・手作業の精製のため、ちょっと小粒で不揃いのコーヒー豆ですが、フルーティーな酸味と甘み、気品のある香りは、「伝説」の名を冠するに相応しいプレミアムコーヒーです。
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エチオピアモカ・レジェンド(300g)/グルメコーヒー豆専門加藤珈琲店

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エチオピアモカ・レジェンド(300g)/グルメコーヒー豆専門加藤珈琲店

内容量:300g
エチオピアモカ・レジェンドは、モカの中でも特に良質品が収穫されるシダモ地区産のコーヒーです。この地区は小規模農園や野生のコーヒーの木による栽培が主流です。果肉を取り除き水洗処理後、アフリカ独特のアフリカンベッドでじっくり天日乾燥させる、ウォッシュドモカで、グレード2のランクのが与えられています。自然栽培・手作業の精製のため、ちょっと小粒で不揃いのコーヒー豆ですが、フルーティーな酸味と甘み、気品のある香りは、「伝説」の名を冠するに相応しいプレミアムコーヒーです。
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エチオピアモカ・レジェンド(500g)/グルメコーヒー豆専門加藤珈琲店

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エチオピアモカ・レジェンド(500g)/グルメコーヒー豆専門加藤珈琲店

内容量:500g
エチオピアモカ・レジェンドは、モカの中でも特に良質品が収穫されるシダモ地区産のコーヒーです。この地区は小規模農園や野生のコーヒーの木による栽培が主流です。果肉を取り除き水洗処理後、アフリカ独特のアフリカンベッドでじっくり天日乾燥させる、ウォッシュドモカで、グレード2のランクのが与えられています。自然栽培・手作業の精製のため、ちょっと小粒で不揃いのコーヒー豆ですが、フルーティーな酸味と甘み、気品のある香りは、「伝説」の名を冠するに相応しいプレミアムコーヒーです。
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【業務用卸メガ盛り2kg】エチオピアモカ・レジェンド(レジェ×4)/グルメコーヒー豆専門加藤珈琲店

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【業務用卸メガ盛り2kg】エチオピアモカ・レジェンド(レジェ×4)/グルメコーヒー豆専門加藤珈琲店

内容量:2kg(500g入袋×4袋でのお届けとなります。)
エチオピアモカ・レジェンドは、モカの中でも特に良質品が収穫されるシダモ地区産のコーヒーです。この地区は小規模農園や野生のコーヒーの木による栽培が主流です。果肉を取り除き水洗処理後、アフリカ独特のアフリカンベッドでじっくり天日乾燥させる、ウォッシュドモカで、グレード2のランクのが与えられています。自然栽培・手作業の精製のため、ちょっと小粒で不揃いのコーヒー豆ですが、フルーティーな酸味と甘み、気品のある香りは、「伝説」の名を冠するに相応しいプレミアムコーヒーです。
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このお店の商品レビュー
  • ばけらあさん
  • 2017年01月16日 11:06
    1. 評価:
    2. 5
  • 組み合わせ自由な福袋 (各500g)/珈琲豆 コーヒー
  • 加藤珈琲さん今年も宜しくお願い致します。

     私は珈琲にはまって30年、結構珈琲にはこだわりを持っているつもりです。加藤珈琲さんと、お付き合いさせていただいて、もう何年になるでしょう?かれこれ6年くらいですかね?最初はn・・・ >>続きを読む

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