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- はまさく -

浜作

人気店舗の味を家庭で堪能!ぐるなびのお取り寄せサイト【ぐるなび食市場】へようこそ。こちらは浜作の店舗ページです。創意と工夫を重ね、割烹本道の伝統に新しいセンスを加え、(新古典調)未来に伝えてまいります。
京ぎおん浜作
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「割烹」を日本に生み出した店 浜作
そもそも、浜作は昭和のはじめ、京都祇園の地で、祖父森川栄が、本邦最初の板前割烹として開店し、創業以来八十有年の歴史を有します。 高級料理はお座敷でいただくものというのが通例だったその頃、新鮮な材料と料理の技をお客様の目前でお見せして、召し上がっていただくという「割烹」は保守的な日本料理会に新風を吹き込む一大革命でありました。
二代目父 森川武は、昭和三十九年都ホテルに始めての和食堂を開店し、洋食主体のホテル界に旋風を巻き起こしました。
昭和初年度創業当時の店内
昭和初年度創業当時の店内
中央の包丁を持っているのが初代主人・右端が初代女将
茲來、皇室を初め、川端康成先生、谷崎潤一郎先生などの文豪、各界貴紳の方々のご愛顧をいただいております。
また、英国チャールズ皇太子や、喜劇王チャップリンなどの海外からの賓客の方々にもご来店いただいております。かの魯山人をして「うまいものを食うなら浜作へ行け」と言わしめた本物の味を守ってまいりました。 現在の店舗、祇園下河原の新本店では創意と工夫を重ね、割烹本道の伝統に新しいセンスを加え、(新古典調)未来に伝えてまいります。何卒、末永い御贔屓お引立てをお願い申し上げます。
浜作三代目主人 森川裕之  敬白
 
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浜作に関するインフォメーション

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    それを過ぎても商品が到着しない方は下記宛にご連絡ください。
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    株式会社 浜作
    TEL 075-561-0330
    担当 武中  hamasaku@nifty.com

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    株式会社 浜作
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    FAX:075-561-8007

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