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あくまき

薩摩のあくまきとは南九州、おもに鹿児島地方の端午の節句に作られる独特な季節の和菓子です。
わらび餅や葛餅の粘りを強めたような食感できな粉や黒蜜、砂糖醤油やはちみつなどで食べても美味しくお召し上がりいただけます。
お土産やプレゼントにも大変喜ばれる一品です。

鹿児島県、宮崎県、熊本県人吉・球磨地方など南九州で主に端午の節句に作られる季節の和菓子で、もち米を灰汁(あく)で炊くことで独特の風味と食感を持つ糯米から作るお餅の一種です。
水分が多いため柔らかく冷めても硬くなりません。わらび餅や葛餅の粘りを強めたような食感です。

一説では、薩摩藩が1600年の関ヶ原の戦いの際、または1592年の豊臣秀吉の朝鮮出兵の際に日持ちする兵糧として作ったのが始まりといわれています。
1877年の西南戦争の際には西郷隆盛が保存食として持参しており、これを機に薩摩藩外の宮崎県北部や熊本県にも広く普及することとなったと言われています。

あくまきを1から本格的に作ると、2日~3日かかります。
当店のあくまきは、
湯煎するだけで簡単に
美味しくお召し上がりいただけます。

【初回限定】 薩摩あく巻 あくまき 1パック

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  • 同梱可
商品番号:b03-00

【初回限定】 薩摩あく巻 あくまき 1パック

【原材料】
もち米・はい灰汁・黒糖・黄粉・白糖

     
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薩摩あく巻 あくまき 3パック

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薩摩あく巻 あくまき 3パック

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もち米・はい灰汁・黒糖・黄粉・白糖

     
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薩摩あく巻 あくまき 5パック

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薩摩あく巻 あくまき 5パック

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もち米・はい灰汁・黒糖・黄粉・白糖

     
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薩摩あく巻 あくまき 10パック

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薩摩あく巻 あくまき 10パック

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もち米・はい灰汁・黒糖・黄粉・白糖

     
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住所 愛知県西春日井郡豊山町青山金剛26-1
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有限会社馬上豊寿司
〒480-0201 愛知県西春日井郡豊山町青山金剛26-1
電話:0568-28-3282

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