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蕎麦打ち名人!高橋邦弘!達磨そば打ち指南。DVD!

人気店舗の味を家庭で堪能!ぐるなびのお取り寄せサイト【ぐるなび食市場】へようこそ。こちらは北海道特産品 吉粋 の蕎麦打ち名人!高橋邦弘!達磨そば打ち指南。DVD!の商品ページです。すべてのそば打ちの要望に応えるべく完成した傑作品!

- きっすい -

北海道特産品 吉粋





経歴

片倉康雄氏に師事したところから、そば職人への道が始まりました。

S.19年12月
S.47年1月
S.48年3月
S.50年12月
S.54年8月
S.60年7月
S.61年4月
東京都出身。(12月29日)
片倉康雄の「日本そば大学講座」に入門、そば打ちの世界に入る。
宇都宮「一茶庵」で修業を始める。修行のかたわら片倉康雄のそば教室の師範代を務める。
東京都、南長崎に「翁」を開店する
長野県、池田町にてそばの栽培を始める。
南長崎「翁」閉店。
山梨県、長坂に「翁」開店、自家製粉開始。玄そばを求めて全国の産地を訪ね、
生産者たちと交流を広める
H.13年6月
現在
広島県豊平町長笹「達磨・雪花山房」にて、そば指導を中心とした活動を開始する。
現在、全国のそば会、そば祭り等で各地を飛び回っている




達磨そば打ち指南。DVD
すべてのそば打ちの要望に応えるべく完成した傑作品!

高橋邦弘のそば打ちの技術は、正確さ・速さ・無駄のない動きで定評、志願者が後を絶ちません。
本DVDでは、長年にわたり高橋邦弘が考えてきた構想に基づき、視点を変えた3台のカメラを使用し、
そば打ちの技術のポイントを押さえて、解りやすく丁寧に解説しています。

DVDの再生時間は75分。

  

1. そば打ちの流れを説明(木鉢→延し→包丁→茹で→盛り付け)
2. 第一工程「木鉢」
   水回し
   菊練り
   へそ出し
3. 第二工程「延し」
   地延し
   丸出し
   四つ出し
   本延し
4. 第三工程「包丁」
5. 第四工程「茹で」

蕎麦打ち名人!高橋邦弘!達磨そば打ち指南。DVD!

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  • クレジットカード
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商品番号:03184 JAN:4582132331017

蕎麦打ち名人!高橋邦弘!達磨そば打ち指南。DVD!

DVDの再生時間は75分

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午前営業
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北海道特産品 吉粋 に関するインフォメーション

送料・配送方法
  • 全国一律、お届け先1件に付き980円
    ※高額購入割引特典
    1配送先につき、合計7,000円以上ご注文いただいた場合、送料が無料になります。 一配送先につき、合計7000円以上ご注文いただいた場合、送料が0円になりますが配送先複数の合計金額ではありませんのでご注意下さいませ。 システム上、買い物籠、自動返信メールでは複数配送先の合計金額が7000円以上の場合、送料計算が¥0円で計算されますが後程、修正した詳細メールをこちらから致します。
お支払い方法について
  • ●代金引換
  • ※代引き料金(¥300+消費税)が、かかりますが商品配達時、宅配員に商品と引換にてとても便利です!

    ※代金は、商品受取り時に配送係員にお支払い下さい。
    ※代金引換では運送会社がお渡しする「控え」が正式な領収書としてご利用いただけますので当方からの「領収書」の発行は行っておりません。
    ※ギフトのみの場合は適用出来ません。
    ※代金引換はギフトには不向きです。
    ※代金引換とは運送会社の配達人に商品受け取り時に商品の代金を支払うシステムです。 例)AさんがBさんにギフトで商品を購入し、支払方法を代金引換にした場合はBさんが支払う事になります。 ※ギフトでお支払い方法を代金引換で選択された場合は、上記のシステムをご理解頂いた上でのご注文と認識させて頂きます。
    ※商品受け取りの際にお客様のご都合による受け取りの拒否(連絡なしの長期不在の場合も含む)などが当店へ連絡なく行われた場合、その際に発生した往復の発送料・梱包資材などの手数料、商品代金などをご請求させていただきます。このご請求の入金が期日までに行われなかった場合、債権処理会社へ委託し、全ての諸費用を請求いたします。
  • ●銀行振込
  • ※【振込先】ジャパンネット銀行本店営業部 普通 5410094 カ)キツスイ

    ※振込手数料はお客様負担でお願い致します。振込み手数料は各銀行さんにより異なります。又各銀行の用紙が異なる為、振込用紙の送付はございません。ご理解頂けますようお願い致します。
    ※ご注文者様氏名にてお振込ください。名義が違いますと、振込確認ができず商品の発送が遅くなったり、発送できない場合がありますのでご注意ください。名義違いでのお振込みの場合、吉粋まで、ご連絡の程、お願い致します。
    ※商品代金のお支払いは、先払いとなっております。ご入金が確認でき次第、商品の発送準備を致します。
    ※期日指定について、お届け日指定ご希望の場合は、お振込頂いてからの発送となりますので、お振込頂いてから5日後以降(土日を除く)にご指定下さい。(ただし、ご入金確認後、準備の為、期日指定をいただいてもご希望にそえない場合もございますのでご了承願います。)産地直送商品の場合は適用できません。例:白いとうもろこし・アスパラ等
    ※5日以内にご入金のない場合、ご注文は一旦、キャンセルとさせて頂きます。
    ※ギフトの場合、吉粋より、請求書は送りません。注文(確認)メールに記載されてます金額をお支払い下さい。
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    VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Diners / をご利用いただけます。
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    1回払いのみとなっております。

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    当店では納品書の同封を原則としていたしておりません。
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※すべての商品の品質には、万全を期しておりますが、 万が一 配送中の破損、 不良、ご注文の商品と内容が違う場合などでお客様にご迷惑をおかけしている 場合にはご遠慮なくご連絡下さいませ。責任を持って対応させていただきます。
※万が一 配送中の破損、不良、ご注文の商品と内容が違う場合などでの返品 される場合の送料は弊社で負担いたします。
【吉粋】サポートサービス お問合せE-mail:info@kissui.co.jp TEL:011-728-1101
会社概要
株式会社 吉粋
〒063-0025 北海道札幌市西区八軒七条東3-7-11
電話:011-728-1101
オフィシャルサイトURL:http://www.kissui.co.jp/