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あす着対応 送料無料ジャンボ広島かき 牡蠣 加熱用1kg前後(解凍後約850g)

広島産ジャンボかき1kg
広島産ジャンボかき1kg_002


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  広島県産かきのできるまでをご紹介!
  養殖現場001 1.獲苗(さいびょう)
カキの産卵は5月から始まり7月~9月に最盛期を迎えます。カキの幼生は海中を約2週間浮遊した後、固定物に付着します。この頃に[ホタテの貝殻]をイカダに吊り下げ幼生を付着させます。
養殖現場004 4.収穫
船に10mの柱に立てて、垂下連をウインチで巻き上げて収穫します。
  養殖現場002 2.抑制
採苗したカキの幼生は、そのまま沿岸の抑制棚へ移動させます。潮の満ち引きによって海水につかる時間を少なくすることで、カキの成長を抑制し抵抗力をつけます。
養殖現場005 5.カキ打ち
広島ではカキをむく人を「打ち子さん」むき身にする作業を「カキ打ち」と呼びます。熟練の打ち子さんによって1個ずつむき身にされます。(独特の形をした道具を使うのも広島カキの特徴です)
  養殖現場003 3.本垂下
抑制が終わったら、9mの針金にカキが付着したホタテ貝とパイプを交互に通して作った垂下連と呼ばれるものをイカダから吊るして育成を行います。
養殖現場006 6.IQF凍結
(個別急速冷凍)

むき身にされた広島カキは、新鮮なまますぐにIQF凍結します。1粒1粒を個別に急速冷凍することにより、解凍しやすく解凍時のドリップも少なくなります。

調理例
調理例大画像
調理例1 調理例2 調理例3 調理例4 調理例5 調理例6 調理例7 調理例8
調理写真を監修していただきました
・フードコーディネーター
(レシピ作成/調理/スタイリング)
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広島産ジャンボかき1kg
広島産ジャンボかきのガーリックソテー 広島産ジャンボかきのかきフライ
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  • レビュー数:19
  • 平均評価: 4.54
満足度
    4.53
    4.47
ボリューム
    4.68
コストパフォーマンス
    4.53
お店の対応・配送
    4.53
リピート度
    4.53
ユーザーレビュー
■NoNameさん
2015年10月28日 08:27
  1. 4.83
牡蠣最高
 間違いなし!!広島牡蠣はメチャメチャ美味
■NoNameさん
2015年08月07日 11:08
  1. 4.50
やっぱりカキフライだよね!
牡蠣はフライが一番好き!この時期の牡蠣もイイネ。
■そらりさん
2015年05月09日 03:31
  1. 5.00
かきの食べ放題
冬に牡蠣小屋へ家族で行ったのですが、お値段の割に食べた気がしなくて、気分代としての満足でした。久々に家族が牡蠣を食べたいと言うので今回のお取り寄せをしたのですが・・・ >>続きを読む
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