（かまくら　みよかわ）鎌倉　御代川

人気店舗の味を家庭で堪能！ぐるなびのお取り寄せサイト【ぐるなび食市場】へようこそ。こちらは鎌倉　御代川の店舗ページです。初代鯉之助は、戦前、関東随一の高級料亭「新喜楽」で最年少料理長を務め「煮物の神様」と謳われました。

鎌倉　御代川

天下の包丁と言わしめた料理の技あり

初代鯉之助は、戦前、関東随一の高級料亭「新喜楽」で最年少料理長を務め「煮物の神様」と謳われました。

鎌倉　御代川

初代と懇意の棟方志功先生は、御代川の料理と技を、「天下の包丁」と筆を執って称えてくださいました。

鯉之助さんの葉山牛三昧（要冷蔵）

三浦葉山牛、豊かな自然が生んだ最高の黒毛和牛。
農林水産大臣賞を５年連続で受賞。
その品質は数々の栄誉が実証してきました。
御代川では独自の製法で、鰹だし風味の土佐煮と赤ワインで煮込んだ葡萄酒煮を仕上げました。

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鯉之助さんの西京漬け三昧（要冷蔵）

全国から選りすぐった素材、高座豚、阿波尾鶏、鰆、金目鯛を独自調合した西京味噌に漬け込みました。
多種にわたっての味わいをお楽しみいただけます。
豚肉は、神奈川県特産の生産者限定の高座豚を使用しております。

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鯉之助さんの煮方三昧（要冷蔵）

日本の二大豚である貴重な高座豚を大豆と共に煮込み、トマト風味の最高の角煮を仕上げました。
真タコの桜煮は、国産三浦・葉山・小坪で取れた物を使用し、先代鯉之助の絶妙な味付けと柔らかさは最高です。

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