やんばる島豚 あぐ〜 生ハム 100g

保存方法
要冷凍-１８度以下で保存下さい。解凍後は、お早めにお召し上がり下さい。
※解凍後の再冷凍は、美味しく召し上がれません。

冷凍発送　(クール代をご負担下さい)

賞味期限
冷凍保存で３ヶ月。

原材料
豚モモ肉、食塩、黒糖、香辛料、アミノ酸、ビタミンＣ、亜硝酸Na

調理方法
そのままお召し上がりください。

アグー復活までの道のり
アグーは、沖縄に昔からいる『在来種』と呼ばれる黒豚で、他の豚と比べると、ちょっと小柄で、愛嬌のある顔をしています。
アグーは、今から約６００年前に、中国から渡ってきたと言われています。
琉球王朝時代に『牛、馬の肉は食べてはいけない』というお触れがあったため、沖縄でアグーは当たり前のように飼育され、食生活の中心をなし、親しまれてきたのです。
しかし、第二次世界大戦で、食糧難や豚コレラなどの流行で、アグーは一気に減少します。
また戦後、食糧難を心配したハワイの県移住者から、３５０頭の白豚が送られてきます。
この白豚は、赤肉が多く、生産数が多いことから沖縄県内の畜産農家は、ほとんどが白豚を飼育するようになり、また食卓の喧騒も落ち着き、名護博物館の当時の館長だった島袋正敏さんが、在来家畜の展示飼育をてがけることになり、沖縄の在来種である『アグー』の飼育状況を調べたところ、なんとその数は１８匹！
在来種を絶やしてはならない！と、島袋さんは奔走し、北部農林高校の生徒たちの協力を得て、『アグー』を復活させます。何年もの月日をかけて、ようやく今から１０年前の１９９５年、原種に近いアグーが蘇ったのです。
これが、アグーが“幻の豚”と呼ばれるようになった所以です。