島らっきょう職人小島茂秋さんの塩漬け島らっきょキット

人気店舗の味を家庭で堪能！ぐるなびのお取り寄せサイト【ぐるなび食市場】へようこそ。こちらは沖縄厨房ゆんたくの島らっきょう職人小島茂秋さんの塩漬け島らっきょキットの商品ページです。沖縄のもずくと、北海道の小麦粉のみで、仕込みました。もずくの粘りが、つなぎになっています。

- おきなわちゅうぼうゆんたく -

沖縄厨房ゆんたく

東北地方太平洋沖地震で被災された皆様の一日も早い復興をお祈り申し上げます。
運送の混乱により、商品到着が遅れる可能性がございます。ご了承願います。
当店では売り上げの一部を日本赤十字社を通じて寄付させて頂きます。

島らっきょう職人小島茂秋さんの塩漬け島らっきょキット

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商品番号：KS-SRK

島らっきょう職人小島茂秋さんの塩漬け島らっきょキット

【商品内容】剥き処理済み島らっきょう200g×1 ぬちまーすマイソルト40g×1 シークワーサータレ20ml×1 職人小島さんの塩漬け島らっきょう・極意の書×1

全国一律クール１０１０円（2kgまで）
送料：
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温度帯：

価格：

2,772円

通常3,500円
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※大阪発商品と沖縄発商品の同梱は、出来ません。

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（新物）伊江島らっきょう泥つき 1000ｇ

2,205円

賞味期限
２週間

保存方法
冷蔵

特徴
本土のラッキョウより小振りで、独特の鮮烈な香りと辛みがあります。
形は長く、どちらかというとネギよりノビルに近いです。
島らっきょう職人小島茂秋さんに、お聞きすると
「島らっきょの浅漬けが、一番おいしいのは、漬けて冷蔵庫に寝かせて
３日目」との事
「漬けた時間が、短いと味わいが、単調で、余り長く漬かり過ぎるとちょっとねぇ、
シャキシャキ感が、薄れて行くんですよ」
「でも僕が、島らっきょうを塩漬けして、パッキングして、お渡しして、
そこから発送されてお客さんの所に届けると、
どれだけ最短時間に直しても漬けてから４日かかるわけなんです。」
「４日の内には島らっきょうの皮を剥く時間も入れてないので、（これが１ｋｇ剥くのに慣れていても３時間近くかかるほど）「バラバラなタイミングで入ってくる注文に対してチョコマカ作っても、一度にたくさん作れないから時間効率が悪いんで、今度はこれが原因で注文を待たせてしまう事になる。。。」
「でね！気づいたんです。あ！俺が沖縄で漬けてるから駄目なんだ。
お客さんに材料キットを渡してからやり方をしっかり教えて、
バッチリ漬かりを待つ所まで楽しんで漬けて貰ったら良いんだ！！！ってね。（笑）」

調理例
浅漬け　天ぷら

塩漬けらっきょうキットとは

その名前の通り、島らっきょうの塩漬けを作る為に
必要な材料を全て揃えた専用キット。
１５年前に沖縄に来て以来、島らっきょうの虜になってしまい、
脱サラして移住されてからやんばる（北部）でも有名な漬けもの屋さんを
営んでいらっしゃる、まさに島らっきょうのプロ・「小島茂秋（しげあき）」さんにお願いしました。
今回は、初めての方でも簡単に島らっきょうの塩漬けを作れる、
小島さんがしたためた「塩漬け島らっきょう・極意の書」を付けて下さいます。

セット品の特徴
ぬちまーすマイソルト
テレビ・雑誌で話題の　「塩」沖縄の海水１００％
２０００年　ギネス認定ミネラル含有種類世界一
ジャパンベンチャーアワード2004奨励賞
２００７年　モンドセレクション最高金賞４年連続受賞
世界９カ国で、特許取得世界初の瞬間空中結晶製塩法
詳しくは、http://www.nutima-su.jp/nuti/html/nutimasu1.html をクリック下さい。

シークワーサータレ
「僕の島らっきょうの香りを、２倍にも３倍にも引き立たせてくれるものがコレなんです。」
と言って差し出されたのは、パッと明るい黄色い色調のタレビン。
「中身はギュギュッ！と絞った県産のシークワーサーなんですよ。」

沖縄厨房ゆんたくに関するインフォメーション

価格表記について
お支払い代金＝商品代金合計(税込)＋送料(税込) ※一部商品によっては、梱包代(税込)が、発生します。 ※梱包代は、商品や数量・組み合わせによって変わりますので、ご注文が確定した後、再度メール等でご連絡差し上げます。最終金額をご連絡後、ご入金を確認した段階で商品の発送をさせて頂きます。発送完了後、追跡コード(問い合わせ番号)をご連絡致します。
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上記の送料一覧表は、沖縄発送分の郵パック６０サイズ大体の料金です。大阪発送分は、変わります。大体の送料を知りたい方は、郵パックの料金計算をクリック下さい。個数には、送付先の数を入力し。差出地を大阪に設定し、宛先地を設定下さい。そのうえで、料金・運賃を計算するをクリックすると目安の送料が、わかります。沖縄発送分/大阪発送分/送料統一と商品ごとに送料が、変わります。各頁の送料の項目を参考にして下さい。またレターパックに入るものは、全国一律５００円で送ることも可能です。受注後送料をお知らせ致しますので、送料確定後お振込下さい。お急ぎの方は、送料着払いで、お送りする事も出来ます【商品発送のタイミング】振り込み確認後、納品日をメールにて、ご連絡差し上げます。
お支払い方法について
●代金引換 ※ 【代引き手数料】３万円未満(７７５円) ３万円以上(９７５円) ※代引き手数料はお客様のご負担となります。 ※生産地からの直送便は、代引き対象外です。 ※ご注文確認後３日以内の発送となります。 ●銀行振込 ※【振込先】銀行名：楽天銀行支店名：ジャズ支店（じゃずしてん）口座番号：4340729 口座名義：松本克弘【振込先】銀行名：三井住友銀行支店名：池田支店（いけだしてん）口座種別：普通口座番号：7125914 口座名義：株式会社オリーブガーデン【振込先】銀行名：三菱東京ＵＦＪ銀行支店名：高槻駅前支店（たかつきえきまえしてん）口座種別：普通口座番号：0390798 口座名義：株式会社オリーブガーデン振り込み金額確定のメールが、届きましたら、振り込み予定日をご連絡下さい。 ※振込手数料はお客様のご負担となります。 ※ご入金確認後３日以内の発送となります。 ●郵便振替 ※【振込先】口座名義：株式会社オリーブガーデン口座番号：14090-34941301 振り込み金額確定のメールが、届きましたら、振り込み予定日をご連絡下さい。 ※振込手数料はお客様のご負担となります。 ※ご入金確認後３日以内の発送となります。 ●その他 ※【メルマネ送金】楽天銀行に口座のある方のみ利用可アドレス：olivegarden@nifty.com 口座名義:松本克弘【振込先】セブン銀行　セブンイレブンのＡＴＭから振込出来ますセブン銀行に口座をお持ちのかたは、7:00-19:00は、52円で 19：00-7：00の時間帯は、157円で振込出来ます下記の銀行のキャッシュカードでも振込出来ます三菱東京ＵＦＪ：りそな：埼玉りそな：千葉：東邦：静岡：新銀行東京 ※振り込み料は、各銀行規定による口座名義：マツモトカツヒロ支店名：マーガレット口座番号：0034-101-0773411 振り込み金額確定のメールが、届きましたら、振り込み予定日をご連絡下さい。 ※振込手数料はお客様のご負担となります。 ※ご入金確認後３日以内の発送となります。
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