- かぶしきかいしゃとうきょうしょうじきや -

株式会社東京正直屋

人気店舗の味を家庭で堪能！ぐるなびのお取り寄せサイト【ぐるなび食市場】へようこそ。こちらは株式会社東京正直屋の店舗ページです。種類も豊富、どれをとっても長年の知識と経験を活かした自信を持っておすすめできるメニューばかりです。

1.季節によって魚の脂ののりが違うので、甘口、辛口、中辛の3種類の酒粕を季節ごとに微妙に配合を変えて使っています。
2.普通のみりんはお酒を造ったもろみを2次利用して作りますが、正直屋の西京味噌に使われているみりんは、約1年間もじっくりと熟成させて作ったもの。素材の味を活かしながらお酒の風味も併せ持ち、食材本来の味と旨みを最大限に引き出してくれます。
3.ミネラル豊富な自然塩を使用。素材によって塩のふり方まで変えています。
4.味つけは濃くするほど料理人にとっては楽なものですが、正直屋ではそんな妥協は許しません。素材本来の味を最大限に活かすために、必要最低限の味つけにとどめています。
5.季節感、旬の味わいにこだわり、この時期ならではの素材を厳選。正直屋秘伝の西京味噌との絶妙な味のハーモニーを大切にしています。ご注文を受けてから漬け込みますので、届いた時がちょうど食べ頃となります。

香りとコシが違う本格手延べ韃靼蕎麦韃靼蕎麦は、中国、ネパール、チベットなどヒマラヤ山麓原産のソバの一種で、古くから健康食や漢方薬として愛用されてきました。熟練のそば職人が、古式手延べ製法で手間ひまかけて造り上げた韃靼蕎麦は、独特の香ばしいかおりとコシで一度食べたら忘れられないほどの美味しさ。お世話になったあの方にお喜びいただける逸品です。

株式会社東京正直屋に関するインフォメーション

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配送エリア	関東、信越、北陸、中部、南東北	北海道	北東北関西	中国	四国	九州	沖縄
常温品 (韃靼蕎麦)	540円	960円	640円	750円	850円	960円	1060円
冷蔵品 (西京漬)	750円	1170円	850円	960円	1060円	1170円	1270円