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【北海道ご当地鍋】鮭たっぷり・本格石狩鍋セット（3〜4人前）

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石狩鍋 特選かに鍋 特選かに鍋
石狩鍋 特選かに鍋 特選かに鍋

シンプルだからこそ、奥深い【石狩鍋】。
産地直送友の会では、
素材のおいしさを最大限に引き出す
"道産子の秘蔵レシピ"を公開しています。

石狩鍋は郷土料理の日本代表！
食材の宝庫、北海道生まれの「石狩鍋」。

「石狩鍋」は、鮭のぶつ切りと野菜をたっぷり入れて、味噌仕立てでいただく郷土料理。

北海道のご当地鍋らしく「素朴に、シンプルに食べたいお鍋」です。

だからこそ具材にこだわって、おいしい極上の石狩鍋を食べていただきたいんです。
石狩鍋は北海道を代表するご当地鍋です。

「せっかくのお取り寄せ。
だから、おいしく食べていただきたい。」
生まれも育ちも北海道のおばあちゃんがおくる
簡単ひと手間を紹介します！
石狩鍋おばあちゃんの知恵袋
セットは冷蔵庫でゆっくり解凍してね。
冷凍したものは冷蔵庫で一晩かけてゆっくり解凍すると、余分なうまみ・栄養・水分が抜けずにおいしく解凍できます。
石狩鍋の主役は鮭！
鮭の切り身には軽く塩を振ってね。
塩を振って15分ほど待つと水分が出てきます。
これで鮭のうまみが身に残り、ギュっと濃縮されます。
アラや白子や湯通しして水洗いを。
アラは沸騰したお湯に入れ、軽く湯通しをします。
その後、よく水洗いしましょう。
白子も沸騰したお湯に入れ、軽く湯通しをしておきます。
こうすることで、臭みが取れておいしいダシがでますよ。

たっぷりのお湯に付属の『利尻産だし昆布』を。
弱火にかけてうまみを引き出しましょう。
琥珀色した昆布だしはたまらない
だし昆布は具材と一緒に煮込んでも、取り出してもいいですよ。
昆布と一緒にごぼうを入れても、とてもおいしくなります。
石狩鍋は地元ではキャベツをたっぷり入れますよ
石狩鍋には、白菜ではなくきゃべつを入れるのが流儀です。
あとは、北海道の鍋らしくたまねぎ、じゃがいもなどお好きな野菜を用意しましょう。
手順はこう！
具材を鍋に入れて、グツグツ。
最後にタレを入れることで、味が濃くなるのを防ぎます。
北海道は濃い味の文化。
味見をして、調整してくださいね。
石狩鍋の食べ方：山椒をきかせて 石狩鍋の食べ方：いくらをたっぷり入れて 石狩鍋の食べ方：バターでコクを
  • 【ピリリッ！と山椒】
    　    薬味はサンショウで決まり。本場の石狩鍋には必須のスパイスです。
  • 【プチプチいくら】
    　    いくらを入れて「親子鍋」！食べる直前にかけてください。豪華度が抜群にアップ！
  • 【こっくりとバター】
    　    北海道らしさを味わえるバター。牛乳を入れる家庭もありますよ！
寒い夜には芯から温まるお鍋が最高！ すべて北海道産の具材をセットにして、クール便（冷凍）でお届けします。

季節のご挨拶・お歳暮・お年賀など、幅広くご贈答にもどうぞ。
各種熨斗・メッセージカードをお付けすることも可能です。

北海道のご当地鍋「石狩鍋」レシピのダウンロード
【石狩鍋のレシピ】（PDF形式）
ダウンロードできます

鮭・アラ・ホタテからでる極上のだし。
野菜からでる優しい甘み。
寒～い日には、石狩鍋で温まってください。

　送料について
　北海道 720円
　東北・関東・信越・
　中部・北陸・関西		 1,200円
　中国・四国・九州 1,400円
　沖縄・離島

1,750円
　離島の場合はお客様はお受け
　できない場合がございます。
　複数個ご注文されたお客様は、
　梱包数に応じて計算した送料を
　メールでお知らせいたします。
　配送について クール便（冷凍）にて発送

【配送イメージ】
北海道のご当地鍋「石狩鍋」配送イメージ
　配送時期 通常、ご入金後2～3営業日後
　お支払い方法 銀行振り込み・郵便振替、または代金引き換え発送となります。
本店は、クレジットカード決済が可能です。
>>産地直送友の会本店で購入
　メッセージカード ご希望の方にはお付けできます。
ご注文時、備考欄に100文字程度のメッセージをご入力ください。
尚、メッセージカードをお付けする場合、配送日の指定は余裕を持ってしていただくようお願いします。

　内容量
鮭 25g×20切
鮭白子 200g
鮭頭アラ 250g
イクラ 50g
ボイルホタテ 8玉
特選味噌たれ 4袋
昆布 1枚
　保存方法 要冷凍-18℃以下　
解凍後は再冷凍不可
　賞味期限 発送より冷凍で90日
解凍後、冷蔵で3日
　召し上がり方 あらかじめ材料を冷蔵庫で自然解凍してから、同梱の昆布でなべにだしをとって、特選味噌たれで味をつけてお召し上がりください。
　使用原材料 鮭（北海道産）、ほたて（北海道産）、
いくら（北海道産）、食塩、
昆布（北海道産）、
鍋味噌（みそ、砂糖、米発酵調味料、食塩、こんぶ、かつお、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類）
　特定原材料 小麦、いくら、さけ、大豆

【北海道ご当地鍋】鮭たっぷり・本格石狩鍋セット（3〜4人前）

  • すぐ割
  • 同梱可
  • ギフト対応
  • 支払い方法：
  • クレジットカード
  • 代金引換
  • 銀行振込
  • 郵便振替
  • コンビニ
  • 後払い
  • その他
商品番号：ishikarinabe-01

【北海道ご当地鍋】鮭たっぷり・本格石狩鍋セット（3〜4人前）

北海道が誇る郷土料理「石狩鍋」。
たっぷりの具材と特製味噌だれで、アツアツ・フウフウ召し上がれ♪
  • 配送予定日：指定がない場合、最短で届くようにします
  • クール冷凍便
  • 送料： 送料別

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  • 温度帯： 冷凍

     
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会社概要
産地直送友の会-北海道満喫倶楽部-
〒004-0847 北海道札幌市清田区清田7条1丁目13番12号
電話：011-330-3149
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