伊達鶏は味の良い鶏種をフランスから取り寄せじっくり育てた銘柄鶏。
伊達鶏が食用鶏として一番こだわったのが「歯ごたえ」。 飼育日数や飼料にも厳格な基準で管理飼育しているので、柔らかな肉質となっているんです。
飼料に薬品は使用せず、しかも鶏舎の羽数を通常より少なくし、鶏がストレスを感じる事なく健康的に育てるように工夫されています。
新鮮な野菜が使われているのは 玉ねぎ、にんじん、にんにく。 この新鮮な野菜たちを細かくみじん切りにして、Ａ５ランクの和牛の端肉と一緒にコトコト３日間じっくり煮込んでいます！
煮込まれた野菜が甘くなったら 歯ごたえ抜群の伊達鶏と合わせて さらに煮込んでいきます。
カレーはやはりスパイスが重要！ 美味しいカレーには必ず何種類ものスパイスが使われています。 スパイスには、共通して発汗、健胃、抗酸化作用があります。
発汗作用で新陳代謝を高め、食欲を増進させ、胃腸の働きを高め、疲労を回復するなどの効能を持ってい ます。 スパイスを隠し味に使い、辛過ぎず後引く辛さが特徴です！
料理店が星の数ほどある東京・六本木。 当店はそんな激戦区で36年以上ステーキハウスを営んできました。
炭火焼で焼き上げるＡ5ランクの牛肉が当店の一番のお 料理。 旨味を凝縮した肉は、あなたの心をも満たしてくれるはず。
もちろんメインの食材だけでなく、下ごしらえの素材にも 厳選したものを使っています。
お料理を愉しむために大切なひとつの要素にお店の雰囲気があります。 店内に入ると目に飛び込んでくるのは大きなアクアリウム。落ち着いた雰囲気の空間で、心を満たす最高のお時間をお楽しみください。
