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水郷どり特撰もも蒸し焼きローストチキン（ローストチキンレッグ）









こんにちは、店長の須田幹雄です。

当店は千葉県香取市にある、
鶏肉、鶏料理の専門店で、私で3代目。

若い頃は「美味しい焼き鳥」を目指して
いろいろなお店で修行しました。

でもいくら小手先の技術を磨いても、
鶏肉が美味しくなければダメなんだと気がつきました。

早速、いろいろな鶏を捜し歩いたのですが、 なかなか自分の想っているような
理想の鶏が見つからなかった。

「だったら自分で飼っちゃえ！！！！」

そうして飼い始めたのが『水郷どり』なんです。



水郷どりは緑美しい名水の郷、千葉県の北総台地で、信頼のおける契約農家の皆様によって愛情たっぷりに育てられています。

大切なのは、生産効率ではなく、 鶏の気持ちを一番に考えたストレスのない環境づくり。

だから、こだわりました。

【１】 太陽の光が入る広々とした鶏舎

【２】 のびのび放し飼い（平飼い）で飼育

【３】飼育期間はブロイラーよりも約２週間延長

【４】エサには木酢・海藻・ヨモギなどを飼料として補強






当店の焼き鳥のタレの基本となるのが醤油。

その醤油を作っているのは、全国醤油品評会で１位に輝いたことがある地元の醤油屋「ちば醤油」。

代々、技を引き継いできた蔵人たちが、日々、人間の五感を大切に『自分の目で見て、鼻でかいで、手で触って』確認し、大切に作り上げてきた醤油。


そんなこだわりの醤油を使って、作られるのが当店秘伝の醤油ダレ。


ずっと変わらぬ美味しさをお届けする為に、継ぎ足しながら使われているこのタレは、当店のこだわりが凝縮した秘伝のタレです。

市販の甘いだけのタレと違い、醤油の香りが楽しめる、さっぱりとした甘さのあるタレに仕上げてあります。


当店では、４０年以上も前から、ずっと蒸し釜で蒸し焼きにしています。

今は手間を省くために、機械の中でグルグルと回しながら直火で焼いているところが多くなりました。それだと手間はかかりませんが、美味しい肉汁が逃げてしまい、パサパサになってしまいます。

ですから、当店ではじっくり下味をつけて、タレを何度も塗りながら、しっとり焼き上げる、昔ながらの蒸し焼きで焼き上げております。

時代遅れといわれても・・・

美味しいものは時代を超えて美味しいと私は思います。







おかげさまでたくさんのお客様からご愛顧いただき・・・

全国のお客様から
10,000本以上のご予約をいただきました！



●東京都　Ｉ．Ｔ様の夕食の風景・・・

初めて注文したときのあの感動！
予想していたものをはるかに上回る大きさに、子供達も大喜び！
たぶん、誰もが一度は憧れたことのある、骨付きの肉を食べるあの豪快な食べ方！
タレの具合もちょうどよく、はっきり言ってくせになりました。
「クリスマスでもないのに、ローストチキンなんか頼んで」っとプリプリしていた妻も、この鶏肉を食べ始めると終始無言！
美味しいものを食べると人間は無言になると聞いたことはあったけど、まさかここまで静かになるとは・・・。
３人で５本食べ尽くし、残るは１本。
今までにないほど真剣なじゃんけんが繰り広げられました。


水郷どり特撰もも蒸し焼きローストチキン（ローストチキンレッグ）

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商品番号：tokumomoyaki2-y

水郷どり特撰もも蒸し焼きローストチキン（ローストチキンレッグ）

【商品内容】
1本入り
(生の状態で約300ｇのものを焼き上げました)

【原材料】
鶏肉・醤油・砂糖・味醂・清酒
  • 配送予定日：ご注文後３日後以降の発送となります。
  • ※ 通常冷蔵発送いたします
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  • 温度帯： 冷蔵 冷凍

     
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沸騰したお湯で湯煎して温めてください。 温まったら、たれをかけておめしあがりください。
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安心・安全の情報
賞味期限 冷蔵で10日　冷凍で90日
アレルゲン 小麦
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営業カレンダー
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このお店の商品レビュー
  • NoNameさん
  • 2012年05月13日 00:27
    1. 評価:
    7. 4.33
  • 自家製レバーのパテとピコットのバゲット
  • 美味しいです

    評判通り美味しかったです。パテとパンとワインがあれば十分楽しめます。 ペロッと一瓶いけるのでもっとボリュームがあれば毎晩至福時を過ごせるのですが。また購入させていただきます。 >>続きを読む

  • NoNameさん
  • 2012年03月06日 18:35
    1. 評価:
    7. 4.00
  • 500円均一セール【最大47％OFF】
  • 今回は

    いつも美味しいので￥500セールで注文しています。勿論メルマガも読んでます。 今回はぐるなびが最初に来たので、ぐるなびで注文しました。 >>続きを読む

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  • ※【振込先】千葉銀行小見川支店 普通 2093463 株式会社須田本店　須田幹雄
    (ちばぎんこう　おみがわしてん　かぶしきがいしゃすだほんてん　すだみきお)

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  • ※【振込先】10540-46520431 株式会社須田本店
    (かぶしきがいしゃ　すだほんてん)

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会社概要
株式会社須田本店
〒289-0313 千葉県香取市小見川270
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ＦＡＸ：0478-82-2531
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