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水郷どり誕生秘話

３代目　須田幹雄
千葉県香取市

こんにちは、店長の須田幹雄です。

当店は千葉県香取市にある、
鶏肉、鶏料理の専門店で、私で3代目。

若い頃は「美味しい焼き鳥」を目指して
いろいろなお店で修行しました。

でもいくら小手先の技術を磨いても、
鶏肉が美味しくなければダメなんだと気がつきました。

早速、いろいろな鶏を捜し歩いたのですが、
なかなか自分の想っているような理想の鶏が見つからなかった。

「だったら自分で飼っちゃえ！！！！」

そうして飼い始めたのが『水郷どり』なんです。

鶏の気持ちを考えたストレスのない飼育環境

だから、こだわりました。

【1】太陽の光が入る広々とした鶏舎

【2】のびのび放し飼い（平飼い）で飼育

【3】飼育期間はブロイラーよりも約２週間延長

【4】エサには木酢・海藻・ヨモギなどを飼料として補強
 契約農家　藤掛さん
嫌な臭みがなくて食べやすい

鶏肉専門店としてのこだわり

大きな工場では真似できない技 完全手ばらし
普通、大きな工場では、鶏を捌くときに『吊るし切り』という方法を使います。
これは、とても効率よく捌くことができるのですが、鶏肉自体にストレスがかかる為、肉の繊維を壊してしまうんです。

当店では熟練した職人による『完全手ばらし』で行っております。
このやり方は、１羽１羽手作業で鶏を処理していく為、どんなに頑張っても１日に捌ける量には限りがございます。

でもその分、肉の繊維を傷つけることなく綺麗に処理され、熱を通したときの肉のふくらみが違う！！
まさにプリッとジューシーに焼きあがる鶏肉です。


産地直送 産地直送！鶏肉は鮮度が命です
豚肉や牛肉に比べて、熟成期間の短い鶏肉は鮮度が命。
千葉県で育てられた鶏肉「水郷どり」を産地直送！！

しかも発送日に処理した鶏肉を真空パックにして
お届けするので鮮度は抜群です！！

※一部の加工品を除きます。


工場ではありません。鶏肉料理の専門店です クリスマスシーズンはお店にも行列が
当店は大きな工場ではなく、町にあるお肉屋さんです。
普通のお肉屋さんと違うのは、鶏肉の専門店だということ・・・

１つ１つ手作りする鶏肉を使ったお惣菜は、
地元のお客様にも大変ご好評をいただいております。

簡単・お手軽に楽しめる本格的な鶏料理。

お客様の笑顔が溢れる食卓のお手伝いが出来れば幸せです。

子供たちの笑顔の為に





新鮮な水郷どりのもも肉を職人が１本１本、丁寧に刺して焼き上げました！！
味は創業以来、継ぎ足しながら使っている 秘伝の濃厚味噌ダレ。
鶏肉の甘みとタレのコクがたまりません。

湯煎で温めるだけ の簡単調理なので、冷蔵庫にストックしておくと、いざというときにとっても便利！！




テレビや雑誌で紹介されて、注文が殺到している『手羽先餃子』！！
骨を抜いた手羽先の中に、たぁっぷりの餃子の具を 「ギュギュッ」と溢れそうになるくらい詰め込みました。

以前販売したときには、８秒に１本のペースでご注文をいただき、とにかく大人気の一品です！！




クリスマスシーズンには１００００本以上のご予約をいただく、超人気商品！！

新鮮な水郷どりを一晩かけてじっくり下味をつけ、昔ながらの蒸し釜で丁寧に蒸し焼きにしていきます。こうすることによって肉汁が逃げないでジューシーに焼きあがるんです。



貴重で美味い 「きりん」 をたくさんの皆様に知っていただきたい！！そう考えて、気合いを入れて作ったのがこの 『気合ダレ』

千葉の醤油に砂糖とみりんを加え、じっくりと気合いをいれて煮詰めたタレ。 そこに、気合が入りそうなにんにくと胡麻油などを加え、クセになりそうな味付けに仕上げました。







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商品番号：toriko

【送料無料】初めてのお客様限定！アナタを『と・り・こ』にしちゃう福袋※ギフト不可※

●初回購入者様限定商品です！●

【商品内容】
[１]特上もも焼き鳥（タレ）　４本
[２]特撰もも蒸し焼き　１本 　　（生で３００ｇのものを焼き上げました）
[３]きりん鉄板焼き（頑固店長気合ダレ）　１袋
[４]手羽先餃子（５本）　１袋
  • 配送予定日：ご注文後３日後以降の発送となります。
  • ※ 冷蔵限定商品と同梱の場合は別途送料がかかります。
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【召し上がり方】
[１][２]湯煎で温めてタレをかけてお召し上がり下さい。
[３]フライパンで炒めてお召し上がり下さい。
[４]ページ上部をご覧下さい。

商品と一緒に食べ方説明書を同封いたしますのでご安心ください。
この商品の評価・レビュー
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賞味期限 冷凍で３ヶ月
アレルゲン 小麦、卵、乳
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このお店の商品レビュー
  • NoNameさん
  • 2012年05月13日 00:27
    1. 評価:
    7. 4.33
  • 自家製レバーのパテとピコットのバゲット
  • 美味しいです

    評判通り美味しかったです。パテとパンとワインがあれば十分楽しめます。 ペロッと一瓶いけるのでもっとボリュームがあれば毎晩至福時を過ごせるのですが。また購入させていただきます。 >>続きを読む

  • NoNameさん
  • 2012年03月06日 18:35
    1. 評価:
    7. 4.00
  • 500円均一セール【最大47％OFF】
  • 今回は

    いつも美味しいので￥500セールで注文しています。勿論メルマガも読んでます。 今回はぐるなびが最初に来たので、ぐるなびで注文しました。 >>続きを読む

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鶏肉通販　水郷のとりやさんに関するインフォメーション

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  • ※【振込先】千葉銀行小見川支店 普通 2093463 株式会社須田本店　須田幹雄
    (ちばぎんこう　おみがわしてん　かぶしきがいしゃすだほんてん　すだみきお)

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    (かぶしきがいしゃ　すだほんてん)

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会社概要
株式会社須田本店
〒289-0313 千葉県香取市小見川270
電話：0478-83-2347
ＦＡＸ：0478-82-2531
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