料亭伝承雪花菜華やぎのお節三段重『寿　芳』■新年お祝い特典付き■割引５５，０００円⇒５０，０００円に■送料無料

- とうふかっぽうきらず -

豆腐割烹雪花菜

申し込み締切日:2011年12月27日

配送詳細

東京永田町料亭「一條」・八百善の流れをくむ懐石「柏屋」で長年薫陶を受けた主人が手がける本格的なお節。
食材は主人自らが生産者を訪ね、納得したものだけを使用。老舗料亭伝承の技を駆使し、防腐剤や食品添加物を一切排した仕上がりを実現しました。
身体に優しい柔らかな味わいに"本物"を求める方もきっと納得されるはず。
料理人である主人による一年を締めくくる祝いのお節、一品々心を込めて料理いたします。

このおせちについて

主人よりひとこと．．．
素材の厳選から盛り付けまで、私が一貫して手がけております。
そのため大量生産はできず、手間を考えると、とても採算を考えてする仕事とだとは思っておりません。私自身一年の締めくくりとして、また新しい年を迎えるにあたり、料理人として今年最後の料理になるお節を気合を入れて作ります。
日本人が大切にしてきた味をじっくりとかみしめたい・・・
そんな方にぜひ召し上がっていただきたいお節です。

一品々に手間と時間をかける私の入魂のおせちは、これまでご注文のお客様には大変ご好評戴き心から御礼致します。
今年も限定販売とさせて頂きます。

◆◆『ゆく年くる年』新年祝い酒四合瓶を特典としてプレゼント致します。お節と共に新年を祝うに相応しい限定酒。（新潟の銘酒「久保田」の蔵、朝日山酒造がこの時期に醸す特別期間限定の酒）を別途配送にて手配致しますので、お受け取りください。

宮城産　鮑の酒蒸し

吟味した天然の鮑を酒と昆布のみで煮揚げることにより、やわらかな口当たりと旨煮の凝縮した極上の風味が味わえます。
おせちの醍醐味を存分に堪能戴けます。

おせちの内容

壱の重

【　壱の重　】
　　　五穀豊穣、豊かな一年であるようにと願いを込めて〜

・栗金団　　　　　・きんてん
・丹波の黒豆　　・千代呂木
・伊達巻　　　　　・市松玉子
・百合根　　　　　・紅白蒲鉾
・田作り　　　　　・柿砧巻
・金柑奉書巻　　・海老手網寿司

弐の重

【　弐の重　】
　　　長寿祈願が込められた
　　　　　　伊勢海老を中心に彩り鮮やかな祝い肴〜

・伊勢海老（志摩半島的矢湾産）
・鮑（宮城産天然）
・天然真鯛（瀬戸内産天然）
・車海老（瀬戸内産天然）
・鮭塩焼き　　　　　　　　　　・数の子
・鰆の西京漬け　　　　　　　・鰤柚庵焼
・身巻きからすみ　　　　　　・百合根茶巾
・子持昆布　　　　　　　　　　・はじかみ
・米澤牛ローストビーフ　　　・合鴨の燻製
・つくばね　　　　　　　　　　　・合鴨松風鉄扇

参の重

【　参の重　】
　　　　子孫繁栄の願いを込めて、
　　　　　　めでたく将来の運が開くように〜

・里芋　　　　　　　・くわい
・牛蒡　　　　　　　・鰊昆布巻
・紅鮭昆布巻　　　・公魚甘露煮
・筍亀甲　　　　　　・紅梅京人参
・裏白椎茸　　　　　・木干
・花型蓮根
・スモークサーモンと蛇篭蓮根
・白バイ貝旨煮　　・金柑甘露煮
・柚子釜紅白膾　　・お多福豆
・手毬麩・たたきごぼう
・笹巾着・八幡巻
・菊蕪・梅麸

≪　全　５０　品目　≫
　ご家族の健康と幸せを願って．．．

新年お祝い特典

●おめでたいお酒を
　　　　　　　　・・・先着10名様に『ゆく年くる年』4合瓶1本プレゼント!!

新潟を代表する酒米「五百万石を丹念に磨上げ、醸した特別本醸造の新酒『朝日山ゆく年くる年』。
新酒ならではの風味が溢れるお酒で、年末年始の食卓を彩るに相応しい特別限定酒です