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すきみたら 320g【北海道産の真鱈を使用】

人気店舗の味を家庭で堪能!ぐるなびのお取り寄せサイト【ぐるなび食市場】へようこそ。こちらは〜北海の味ひとすじ〜 うろこ市のすきみたら 320g【北海道産の真鱈を使用】の商品ページです。

- ほっかいのあじひとすじうろこいち -

〜北海の味ひとすじ〜 うろこ市

「すきみたら」とは
新鮮な北海道産の真鱈を、中骨・皮を丁寧に取り除いて 身の部分だけにして、塩漬をしたあと、
稚内の早春の最高の気候風土で、じっくり天日干ししました。

見かけ上は、単なる「身の干物」のなりですが、
侮る無かれ 知る人ぞ知る逸品なのです。

当社の天日干しの風景を見て、 お客様が直売所に来店してくださり 「すきみたら、まだ出来ないのかい。酒に合うよな」 と北海のおやじの肴なのです。

この商品の発送方法は常温ですが、
冷蔵と冷凍でも同梱可能です。






すきみたら 簡単だけど絶品調理!
軽く炙ります
商品が冷凍発送の場合は、30分ほど常温に慣らします。
すきみたらを軽く炙ります。

炙ることによってより味わい深くなります。 炭火の遠赤外線の七輪等ベストですが、ご家庭グリルの弱火でもOKです。

※炙るときはガスコンロなどの直火は避けてください。高温すぎて焦げます。
加減は身の色が変わるまで
最初半透明色の身部分が、水分が蒸発して白っぽくなってくるまでです。
身の厚さ加減で異なりますが、両面で2、3分くらいが目処です。
あまり炙りすぎると、パサパサに成ってしまいます。

ぬるま湯に入れて塩分調整
炙った直後、熱いのを注意して身をほぐします。このとき身の大きさが均等になるようにほぐします。

※レシピその1
塩分を抜かないでほぐした身をご飯の上に乗せて熱いダシ汁をかければ
「すきみたらのお茶漬け」 になります。 塩っ辛いのが大好きな方はお試し下さい。


そのままの身を食べるのは、塩分が強すぎますのでぬるま湯に入れて塩分を抜きます。
(冷水よりは、ぬるま湯の方が早く塩分が抜けます)

塩分の好みが有りますが15分〜20分くらい、ぬるま湯につけます。
水切りをします
好みの塩分になりましたら、水切りをしてキッチンペーパーなどで水分を取ります。
このまま食べても美味しい!
お好みでマヨネーズに七味を混ぜてもOK

↑これがお薦め!↑
「青じそ入りポン酢」で召し上がってみてください。青じそ風味が絶妙に合います!
当社スタッフ皆が絶賛いたしました!
「青じそ入りポン酢」で頂くときは、塩分を少なくしたほうが良いです。


北海のおやじの肴!
「一度食べてみんしゃい、 毎日晩酌だべさ〜(笑)」
(浜のかあさんより)



すきみたら 320g【北海道産の真鱈を使用】

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すきみたら 320g【北海道産の真鱈を使用】

真鱈すきみたら320g/袋
北海道産 真鱈
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      手数料金額は、上記表をご覧下さい。

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      (1)北海道銀行 稚内支店 普通口座 0618504
         口座名 株式会社 うろこ市

      (2)稚内信用金庫 北支店 普通口座 1016801
         口座名 株式会社 うろこ市

      (3)ジャパンネット銀行 本店営業部 口座番号:1331940
         口座名 カ)ウロコイチ

    • ●郵便振替
    • 下記記載の口座にお振込をお願い致します。郵便振替の場合は、お客様のお振込を弊社にて確認できるまで数日を要します。商品の発送をお急ぎの場合は、その他のお支払い方法をおすすめ致します。

      振込手数料は、お客様のご負担でお願いしておりますが、当店にて用意致しまし た振込用紙を使用してお支払い頂いた場合のみ、振込手数料は弊社が負担致します。

      振込用紙は、当店うろこ市でお買い上げ実績があり、商品のお届け先とお支払いになる方のご住所が同一の場合のみ、商品と一緒にお送りするかたちにてお送りして おります。

      【振込先】
      02840-1-018589
      口座名 株式会社 うろこ市

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    会社概要
    株式会社 うろこ市
    〒097-0022 北海道稚内市中央5丁目6番8号
    電話:0162-23-7820
    FAX:0162-23-7823
    オフィシャルサイトURL:http://uroco1.com/